大豆蛋白营养丰富,蛋白质含量高,富含人体所需的8种必需氨基酸,是非常理想的植物蛋白。小麦蛋白又称谷朊粉,含有人体必须的15种氨基酸,烤麸素肉厂家,是营养丰富的植物蛋白资源。魔芋中富含葡甘聚糖,是一种优质的水溶性膳食纤维,兼具药食两用功能,可有效预防多种疾病。食用菌含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养物质,对于调节机体平衡,提高机体*力等具有重要作用。
四喜烤麸:在少许油锅内煸葱段,下笋片、胡萝卜片、木耳、金针菇、香干翻炒片刻,再下炸好的烤麸,加盐、酱油、少许醋、糖、1-2片八角茴香、少许黄酒、约一杯鸡汤或高汤,大火烧开,小火煮10分钟,让烤麸入味,再大火收干汁,撒上花生,淋上香麻油出锅。素肉制品具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇等优点,具有较强的吸水性、吸油性。类似于动物肉的组织结构和口感。
菜品做法
烤麸
用料:
面粉2.5公斤,水发木耳15克,烤麸素肉厂,水发香菇50克,净冬笋100克,植物油900克(实
耗允100克),香油100克,盐、味精各5克,烤麸素肉招商,净姜25克,白糖15克,料酒、酱油各15克,糖色少许,烤麸素肉,鸡汤400克。以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构,类似动物肉的口感、特性和烹饪属性,可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。