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面筋是小麦粉中所特有一种胶状混合蛋白质。其实，鸡汁素肠价格，面筋历史由来已久，据明代黄正一的《事物绀珠》中记载，鸡汁素肠生产厂家，面筋早在南北朝时就已创制。由于其制作简单，在距今 40余年前，当时的素食者缘于方便、营养、可口等理由，将面筋做成仿荤菜式的素鸡、素鹅等材料，使之成为餐桌上的一大主体。想怎么吃就怎么吃!素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠，在一些专门出售素食品的地方可以买到。

如果说素肠之所以名素肠，形状与肠酷似是主要的原因，那么素鸡这名儿就有点夸张了，实笃笃圆柱状的一团，怎么说也不像鸡的形状嘛，切成片状，相去亦远哉。然而先人就唤其为“素鸡”，能奈它何？大概是它耐嚼而如鸡肉的缘故吧，就姑且不去非议它了。素肠吃法有很多种，把它切成小段，可以烧火锅，鸡汁素肠招商*，可以扣素肠，可以蒸着吃!想怎么吃就怎么吃!

国外方便食品的贮藏实现了冷藏化。近十年来，河北鸡汁素肠，国外主要发达国家的方便食品实现了冷藏化，冷冻食品产量大量增加。如美国60年代末就达到90％以上的家庭具有把冷冻食品贮存一周的能力。西欧国家食品工业在各项工业中***三位，其中方便食品的每年增长率**过美国，大约在20％左右。英国三种主要的方便食品(方便袋装食品、冷冻熟食品和罐头食品)的销售额1982年达到17.8万美元。