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素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，烤麸素肉厂家，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，烤麸素肉，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，烤麸素肉供应商，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉，不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。