烤麸素肉|宏益食品罐头|烤麸素肉价格

烤麸素肉是以生面筋为原料，烤麸素肉，经保温、发酵、高温蒸制而成，安阳烤麸素肉，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。

素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，烤麸素肉价格，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。