国外方便食品的贮藏实现了冷藏化。近十年来,国外主要发达国家的方便食品实现了冷藏化,冷冻食品产量大量增加。如美国60年代末就达到90%以上的家庭具有把冷冻食品贮存一周的能力。西欧国家食品工业在各项工业中***三位,其中方便食品的每年增长率**过美国,鸡汁素肠,大约在20%左右。英国三种主要的方便食品(方便袋装食品、冷冻熟食品和罐头食品)的销售额1982年达到17.8万美元。
素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,鸡汁素肠厂家,口感与味道与原肉难以分辨,风味*特,以豆腐皮作主料,安阳鸡汁素肠,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。