河南烤麸素肉、烤麸素肉、宏益食品罐头 查看

但中国膳食变化的趋势是多油、多盐，用这样的烹饪方法做出来的素肉，内黄烤麸素肉，就算再“素”，烤麸素肉厂，恐怕也会变味。对此，陈君石院士认为：“多油、多盐是和以动物性食物为主的膳食齐头并进的恶习，必须摒弃。即便以植物性食物为主，也要以控制总热量为前提，绝不要以为，只要吃了素，多点油盐没关系。”素肉制品具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇等优点，具有较强的吸水性、吸油性。类似于动物肉的组织结构和口感。

随着消费者对休闲食品数量和品质需求的不断增加，河南烤麸素肉，低脂肪、低糖、低添加剂、高蛋白质、高营养素、高纤维含量成为营养、健康、美味休闲食品的发展方向。素肉制品蛋白质含量高、富含多种矿物质、维生素、无机盐及微量元素，不含脂肪，具有仿肉口感**、风味吸附力强等特点，是制作营养丰富、风味各异的各类休闲食品的上好之选。