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中国拥有丰富的大豆、小麦、魔芋及食用菌资源，每年出产大豆1200万吨、魔芋40万吨、食用菌1700万吨，产量均居世界**。然而丰富的资源背后也存在着大量的滞销及浪费现象，通过发展素肉制品产业，烤麸素肉价格，一方面可以充分利用中国大豆等植物资源优势，变废为宝，烤麸素肉公司，另一方面可以有效弥补中国在动物蛋白资源方面的匮乏和不足，使其作为动物蛋白的良好补充，成为动物肉的良好替代品。

素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。素肉制品具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇等优点，具有较强的吸水性、吸油性。类似于动物肉的组织结构和口感。

菜品做法

烤麸

用料：

面粉2.5公斤，水发木耳15克，水发香菇50克，净冬笋100克，植物油900克(实

耗允100克)，香油100克，盐、味精各5克，净姜25克，山西烤麸素肉，白糖15克，料酒、酱油各15克，糖色少许，鸡汤400克。以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特性和烹饪属性，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。