营养价值
营养丰富。
1、烤麸先在沸水中氽烫,捞起后用流水边冲边挤,能有效去除豆腥味。
2、黄花菜不耐煮,煮久了影响口感,所以要后放。
3、传统的四喜烤麸,口味偏甜,烤麸素肉供应商,所以糖要多放一些。
4、要小火慢煨,烤麸才能入味好吃。素肉制品具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇等优点,具有较强的吸水性、吸油性。类似于动物肉的组织结构和口感。
栗子烤麸
材料:
烤麸5个,新鲜栗子300克,姜2片。
调味料:
酱油3大匙,糖1大匙,烤麸素肉厂家,清水1杯。
加工方法:
1、烤麸撕成条,烤麸素肉招商,放入热油中炸黄捞出。
2、栗子用水泡掉外膜,另用清水煮20分钟,然后捞出备用。
3、用2大匙油炒姜片,再放入栗子和烤麸,安阳烤麸素肉,并加入所有调味料烧入味。
4、汤汁稍收干时即盛出。素肉制品具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇等优点,具有较强的吸水性、吸油性。类似于动物肉的组织结构和口感。
素肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉食品,依照其生产原料不同,富含的营养物质各不相同,或高蛋白质、低脂肪、无胆固醇,或富含膳食纤维、植物多糖、多种矿物质、维生素等。在为消费者提供充足营养的同时,有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患,对于患有心血管疾病、动脉硬化、糖尿病、高血压、肥胖症等疾病的病人具有辅助很好作用,因此可广泛应用于营养保健食品及食谱中。