1.素鸡可以选用现成的,也可以自制; 2.素鸡制作法:千张皮500克,味精1克,五香粉1克,韩式素鸡,酱油5克,盐适量。将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁。用3 张千张皮(每张宽10 厘米、长2.厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状,安阳韩式素鸡,再用1 张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张卷裹好。然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形,下锅煮至成熟,去绳去布即成素鸡;
椒香素鸡做法
材料
老豆腐500克花椒
8粒小茴香少许盐少许八角1个辣椒2个 做法
先把老豆腐切大厚片,湖北韩式素鸡,放油里煎制两面金黄盛出; 煮锅里放水,没过豆腐块即可,加入所有的料,滚两分钟关火; 放凉,放入保鲜盒,连汤汁一起放入冰箱沁泡,第2天吃了。